Ricetta Dolce Guru
470 ricette in 15 categorie
Antipasti17 ricette
Bevande2 ricette
Colazione14 ricette
Conserve6 ricette
Consigli6 ricette
Contorni30 ricette
Dolci276 ricette
Insalate5 ricette
Pane e lievitati14 ricette
Piatti unici6 ricette
Pizze e focacce8 ricette
Primi piatti29 ricette
Salse e condimenti18 ricetteSecondi piatti29 ricette
Zuppe e minestre10 ricettePagina 16 di 59
Il lampredotto precotto è un classico fiorentino che regala sapori intensi e una consistenza morbida, perfetta per chi ama i piatti rustici ma senza rinunciare a un risultato equilibrato. Qui lo prepariamo con fette…
La piadina è un classico che si reinventa ogni volta che la sfogli: e se la base fosse fatta solo con farina di ceci? Il risultato è una sfoglia sottile, dal sapore delicato e leggermente terroso, che si stacca dal…
Gli straccetti di pollo con peperoni sono un piatto che ti porta dritto al cuore della cucina italiana di casa: semplice, generoso, ma mai banale. Il petto tagliato a strisce sottili si scioglie in bocca, mentre i…
Se ami i dolci ma devi rinunciare al latte per scelta vegana o intolleranze, la soia diventa la tua alleata perfetta. Scopri queste 10 ricette dolci a base di soia che conquistano con cremosità, leggerezza e un sapore…
Ho trovato la mia ricetta della colva dolce dei morti , quel dolce che profuma di cannella e pinoli quando l’autunno si fa intenso e le giornate si accorciano. Una tradizione veneta che si porta in tavola con la sfoglia…
Ecco la mia ricetta del dolce cuore caldo al cioccolato , quel conforto morbido che scioglie i dispiaceri con un sorriso. Il caffè sciolto nel cioccolato fondente regala quel tocco amaro che bilancia la morbidezza, e il…
Ci sono cereali che restano nascosti in dispensa solo perché non li conosciamo abbastanza: l’amaranto è uno di questi. Piccole sfere dorate, ricche di proteine e delicate al palato, si trasformano in un impasto morbido e…
Gli arancini siciliani sono il simbolo di una tradizione che si gusta con le mani: caldi, dorati e profumati, nascono dalla sapienza di Palermo, dove il burro sciolto nel pangrattato diventa un abbraccio croccante…
Fondatore e redattore
La prima volta che ho assaggiato un piatto di pappardelle al ragù fatto in casa, ho capito che la cucina non era solo un insieme di ricette, ma un modo per tenere vivo qualcosa di vero.
Da allora, ogni volta che provo una nuova preparazione, mi ritrovo a pensare a come avrebbe fatto mia zia, che passava ore a rimestare il sugo nel tegame di terracotta, convinta che il segreto stesse nel tempo e nell’attenzione.
Qui cerco di raccontare quello che imparo, con dosi precise e consigli che vengono da anni di prove, sbagli e piccoli trionfi tra i fornelli.
Scopri di più su Carlo Spinelli
