Ci sono risotti che entrano in cucina e restano per sempre, come un abbraccio caldo che non vuoi finisca mai. Questo è uno di quelli: il risotto allo zafferano , dove ogni cucchiaiata è un equilibrio tra il colore dorato…
Ho scoperto che la ricetta della rosamaria pasta è quella che mi salva quando cerco un piatto semplice, ma così aromatico da sembrare un abbraccio in cucina. Un piatto che nasce dal profumo del rosmarino fresco, macinato…
Ci sono sfoglie che sembrano fatte da un angelo della pasticceria: sottili come un soffio, elastiche al punto da stendersi senza rompersi e profumate di limone e pinoli tostati. Questa è una di quelle. Non è la sfoglia…
Gli spaghetti ru marranzanu sono un abbraccio di sapori che ti riporta dritto alla tavola di nonna, dove il pangrattato dorato e le acciughe tritate al coltello si sciolgono in una salsa che profuma di mare e di casa…
Le tagliatelle non sono solo per l’inverno: ecco dieci ricette estive che trasformano questo classico della pasta in piatti freschi, leggeri e perfetti per la cucina veloce. Insalate, sughi a base di verdure di stagione…
Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per le serate d’inverno, quando l’aria è fredda e il desiderio di un comfort caldo si fa più intenso. La pasta al salmone e mascarpone è uno di questi: un abbraccio cremoso che…
Ci sono piatti che sembrano nati per il mare, e gli spaghetti allo scoglio sono tra questi. Il profumo di cozze e vongole che si aprono in padella, il croccante dei calamari e degli scampi che si dorano, il rosso vivo…
Ci sono lasagne che si ricordano per il loro equilibrio, quelle che riescono a unire sapori diversi senza che nessuno prevalga sull’altro. Questa ricetta è una di quelle: gli asparagi portano freschezza e un tocco di…
Ci sono piatti che arrivano dritti al cuore, senza bisogno di parole: la pasta con polpette al sugo è uno di questi. 4 porzioni di paccheri al dente, avvolti da un sugo che si scioglie in bocca, e polpette così morbide…
